蒙特莱克老年生活中心万博体育网页版app的居民正在打破常规,将食物垃圾转化为社区食物。蒙特莱克老年生活指导委员会主席辛迪·普塔斯尼克(C万博体育网页版appindy Ptasnik)开始寻找一种更好的方式,将她的社区与食物资源连接起来,节省其他人去杂货店的时间,并减少接触疾病的机会。由于蒙特莱克老年生活居民的创造性思维和时间投入,食品储藏室的收集运动诞生了。万博体育网页版app
通常情况下,餐馆和杂货店有过剩的供应,所以像伯特利教堂和希望溪食品银行这样的地方与他们签订合同,收集他们的剩余并分发给社区。这种做法被称为“收集”。
“收集不仅仅是为了帮助那些遇到经济问题的人。这是关于保护健康,促进良好的营养,无论收入如何分享资源。这是所有人的胜利!”辛迪·普塔斯尼克说。
每周,志愿者们都会从采集点挑选食物,然后带着面包片、熟食沙拉、苹果、洋葱、热狗、鲑鱼罐头、蔬菜罐头、冰头、酸橙、橙子,甚至是福来鸡等食物回到他们的食品储藏室。
志愿者们从打开包装和分类食物开始,剔除过期食物,收集袋子,制作标识,并为居民购物者设置社区房间,以便他们来拿他们想要的东西。志愿者留在房间里回答问题,并执行COVID-19预防措施——确保购物者戴上手套和口罩,并限制房间里的购物者数量。
上个月有超过135次访问,收集项目是一项大量利用的资源。对于一些人来说,这是一种方便,对另一些人来说,这是一种必需品,居民们可以使用这个食品储藏室来供应食谱的配料或主食,以帮助延长他们的杂货预算。
食品储藏室不仅提供食物,还为社区联系提供了机会。
本着真正的拾荒精神,辛迪把多余的食材重新制成了西南鸡饭碗,供想吃热饭的居民食用,于是“热菜日”诞生了。辛迪和团队在社区厨房努力准备其他菜肴,如辣椒配玉米面包,意大利蔬菜汤配自制面包丁(来自收集的面包),意大利面条和肉丸配蒜蓉面包,西兰花奶酪汤,蔬菜牛肉汤配饼干,豆豆香肠,鸡肉面汤和面包布丁。在热菜日,他们定期为超过45名居民提供自制热餐。
随着大流行的风险和恐惧的消散,蒙特莱克老年生活食品储藏室的效用、自豪感和服务只增不减。万博体育网页版app多亏了辛迪和其他居民的关怀和仆人之心,即使在大流行之后,热闹而强大的食品储藏室也将长期存在。